domenica 2 febbraio 2014

Torta di Mele con Marmellata ai Mirtilli Neri ... sofficissima!

Gia' che c'ero... una torta semplice, anche da preparare, ma che per me ha sempre il profumo delle montagne che adoro...
E con questo tempo... oggi era davvero la giornata giusta!

Minestra imbottita o meglio... "Sfoja (o spoja) Lorda" in brodo !


Oggi finalmente dopo diverse settimane passate un po' cosi', mi sono alzata senza mal di testa e con la voglia di fare che di solito non mi mancava mai.
Per prima cosa... mi sono tolta una voglia che avevo da tempo: la "minestra lorda" ! Quand'ero a casa coi miei, che il brodo era in tavola ogni pranzo della domenica, la mangiavo spesso, ma adesso era davvero tanto che non la gustavo. Una minestra semplice, come piace a me, ma gustosissima!

Questa e' la ricetta della mia mamma, fatta con un ripieno di solo parmigiano ...


domenica 26 gennaio 2014

Castagnole di ricotta


Il periodo e' quello giusto... era tanto che non le facevo piu'... due buone scuse per riprendere in mano questa vecchia ricetta di famiglia e trasgredire un pochino. Il profumo che fanno e la bonta' di questi semplicissimi dolcetti di carnevale mette a tacere tutti i sensi di colpa per la linea... che non ho mai avuto!

sabato 1 settembre 2012

Zen

Benvenuto piccolo Zen !!! 
I tuoi due bottoncini neri curiosi hanno portato tanta allegria...




 Rompere le ciabatte...come da tradizione :-))))



Le coccole le prendo su tutte...

La lotta con la bottiglia d'acqua...




venerdì 3 agosto 2012

Cheesecake di mascarpone ai due "cioccolati" (bianco e fondente)


Oggi compie gli anni la mia mamma, che e' la piu'  "lova" di tutta la famiglia ...
E' qualche giorno che cerco in rete un'idea per fare una torta nuova, avevo voglia di sperimentare qualcosa ed ecco il risultato.
Ho trovato una ricetta che poi come sempre rivedo un po' a mio piacere e questa e' davvero una versione golosissima, fresca ed estiva (non serve il forno!) del tradizionale cheesecake... 

sabato 2 giugno 2012

Muffin al cioccolato


Questi li preparo soprattutto per Ale.
Come molti ragazzini di oggi, purtroppo mio figlio adora tutte le merendine industriali, mentre dice che i dolci preparati in casa non gli piacciono, pur non avendoli neppure mai assaggiati. Questi muffin sono una delle poche eccezioni... anche perche' diciamo pure che se il dolce e' "nero"... va bene sempre e comunque per lui, grande "lovo" di cioccolato e di tutto cio' che lo contiene.
Sono semplici da preparare e genuini, sono fatti solo con ingredienti freschi e quindi ottimi per le sue merende!

domenica 20 maggio 2012

Torta Bavarese



Ecco la Bavarese della mia zia Lia! E' anche una delle torte preferite da mia mamma. E' semplice, delicato e adatto anche ai bambini. Di solito piace a tutti. Per i compleanni di mio figlio l'ho sfruttata parecchio, cambiando di volta in volta la decorazione. Qui in versione tradizionale o con pan di spagna tipo "mimosa"...

Pan di Spagna (il più semplice e leggero che esista...)



Questa ricetta per il Pan di Spagna me l'ha insegnata la mia zia Lia, quando mi diede quella per la sua torta bavarese (seguira' post a parte). Da allora lo faccio solamente cosi': semplice, buonissimo e con pochissime uova. Le altre ricette che trovavo ne erano invece "stracariche"...

venerdì 6 gennaio 2012

Strudel di Mele della Val di Non !


Prima ricetta del 2012 ... il Re dei dolci con le mele !!!

Tutta dedicata al mio "fornitore" di mele (un bravissimo agricoltore della campagna bagnacavallese, che produce mele Pink Lady talmente buone che... si prestano ad ogni utilizzo !!! E ci vivo di rendita per tutto l'inverno ... fra dolci, macedonia ecc..) e ovviamente a colui che ogni anno con molta pazienza me le prepara e consegna praticamente a domicilio !!! Sono davvero una Signora ...

Questa ricetta tradizionale mi e' stata data da una signora originaria della Val di Non e, fra le tante che ho sperimentato negli anni, e' in assoluto la mia preferita.
Lo strudel e' anche uno dei dolci preferiti da mio babbo ...

giovedì 5 gennaio 2012

La mia befana ha gia' iniziato il giro !!!


Nonostante il vento forte e la pioggia ... lei ... inarrestabile ... come ogni anno ha iniziato il suo giro ...
Ed ecco cosa mi ha lasciato nel camino ...

venerdì 23 dicembre 2011

Tanti Auguri...

Mi e' piaciuto tanto il Pettirosso natalizio del mio amico Orso ( http://www.fotografandolanatura.net/homepage.html )... e spero tanto che non si arrabbi se lo uso un po' anch'io...

L'Augurio più bello per me e' di poter trascorrere un Natale Sereno insieme alle persone che si amano e un 2012 pieno di salute, il resto in qualche modo si rimedia... almeno spero... 


Buone Feste !!!

sabato 19 novembre 2011

Finalmente e' arrivato il codirosso spazzacamino !!!


Sono gia' piu' di due settimane che ho allestito le mangiatoie per il birdgardening ( ho imparato qui ... http://www.fotografandolanatura.net/Magazine/Birdgardening.html )
Lo aspettavo ... oggi finalmente e' arrivato anche lui, o meglio "lei" in questo caso ... , dopo cincia, pettirosso e i comuni passerotti d'assalto ...

Tagliolini alle canocchie


Adoro le canocchie... Siccome pero' in famiglia sono l'unica che ha voglia di mangiarle, non per una questione di gusto, ma perche' aleggia una pigrizia tale al pensiero di doverle pulire per gustarle, che supera anche la bonta' di questo crostaceo. Cosi', per non dovervi rinunciare, nel tempo ho trovato una soluzione che va bene per tutti: pasta con le canocchie, in questo caso tagliolini fatti in casa.
Gli altri mangiano i tagliolini ed io le mie adorate canocchie!!!...

sabato 12 novembre 2011

Cheesecake al mascarpone e cioccolato fondente



Oggi e' il compleanno di mio babbo e ho preparato questa torta "lova"  per far contenti anche i cuccioli di casa, che mangiano solo torte "color cioccolato" ...
Questa versione del cheesecake e' una buona alternativa alla piu' classica, da me preferita, torta alla robiola ...

domenica 6 novembre 2011

Oggi... Tagliatelle al ragù di salsiccia !!!

A casa mia reclamavano le tagliatelle... oggi li ho accontentati!
Ovviamente sfoglia rigorosamente tirata col matterello come mi insengno' la mia nonna Vilma (all'epoca mi metteva uno sgabellino sotto ai piedi perche' ero talmente piccola che altrimenti non arrivavo all'altezza giusta per il tagliere...)
Ecco la sfoglia a modo mio... (un piccolo video mostra i pochi giusti movimenti per tirare la sfoglia...)

lunedì 31 ottobre 2011

Ciambella bicolore

Questa ciambella e' un classico... Si trovano tante ricette per questo dolce, ma questa variante con le gocce di cioccolato fondente e' la preferita di mio figlio per la sua merenda... Ed e' fantastica a colazione "tocciata" nel latte o nel tè... Eccola... appena sfornata...

Sfogliatelle alla crema e mele

Come dicevo, mi piacciono molto i dolci preparati con le mele...
Queste sfogliatelle ripiene di crema con pinoli e ovviamente mele sono tanto semplici da preparare quanto gustose...

mercoledì 19 ottobre 2011

Torta di mele dell' Ivana

Visto che e' stagione...via con torte e dolci alle mele!
Ci ho messo diversi anni di prove ed esperimenti prima di trovare la ricetta della torta di mele "ideale" per me e questa e' in assoluto la mia preferita. Perche' e' semplice e genuina, non contiene burro, panna o altri grassi dannosi e questo non guasta per un dolce che si presta benissimo anche ad una sana prima colazione.