Cheesecake di mascarpone ai due "cioccolati" (bianco e fondente)

Oggi compie gli anni la mia mamma, che e' la piu'  "lova" di tutta la famiglia ...

E' qualche giorno che cerco in rete un'idea per fare una torta nuova, avevo voglia di sperimentare qualcosa ed ecco il risultato.

Ho trovato una ricetta che poi come sempre rivedo un po' a mio piacere e questa e' davvero una versione golosissima, fresca ed estiva (non serve il forno!) del tradizionale cheesecake... 

Muffin al cioccolato

Questi li preparo soprattutto per Ale.
Come molti ragazzini di oggi, purtroppo mio figlio adora tutte le merendine industriali, mentre dice che i dolci preparati in casa non gli piacciono, pur non avendoli neppure mai assaggiati. Questi muffin sono una delle poche eccezioni... anche perche' diciamo pure che se il dolce e' "nero"... va bene sempre e comunque per lui, grande "lovo" di cioccolato e di tutto cio' che lo contiene.

Sono semplici da preparare e genuini, sono fatti solo con ingredienti freschi e quindi ottimi per le sue merende!